Tính sáng tạo trong văn hóa ẩm thực của cư dân ĐBSCL

Tính sáng tạo trong văn hóa ẩm thực của cư dân ĐBSCL 

Cách nay khoảng 300 năm, ĐBSCL là vùng đầm lầy, nê địa, rừng hoang cỏ rậm, thú dữ tràn đầy "Tới đây xứ sở lạ lùng / Chim kêu phải sợ cá vùng phải kinh". Thiên nhiên khắc nghiệt buộc tiền nhân phải ứng xử thích hợp để đảm bảo cuộc sống, nhất là trong ăn uống. Lúc đầu, có thể là gặp gì ăn nấy, sau dần dần phân loại: ăn được - không được; ngon - dở. Khi con người biết phân loại sản vật tự nhiên cũng là lúc thích ứng được với môi trường và sáng tạo nền văn hóa ẩm thực đặc trưng.
  • Ngọt ngào cốm nếp cồn Sơn

    Ngọt ngào cốm nếp cồn Sơn

    15-01-2018 14:13

    Trong các kỳ nghỉ lễ, Tết, đến với quận Bình Thủy, TP Cần Thơ, du khách có thể thư giãn, hòa mình vào thiên nhiên tại những điểm du lịch sinh thái, cùng với đó là thưởng thức các món bánh quê mang hương vị đậm đà của miền Tây. Trong đó, cốm nếp cồn Sơn là món ăn dân dã, thu hút khá đông du khách.

  • Lạ kỳ hương vị trái quách

    Lạ kỳ hương vị trái quách 

    13-01-2018 15:48

    Mỗi năm, chỉ xuất hiện một mùa vào khoảng tháng 10 âm lịch, trái quách- loại quả có mùi vị đặc trưng luôn gây tò mò, thậm chí thách thức đối với những người lần đầu thưởng thức…

  • Bánh tằm Ngan Dừa - đặc sản làm nên danh tiếng ẩm thực Bạc Liêu

    Bánh tằm Ngan Dừa - đặc sản làm nên danh tiếng ẩm thực Bạc Liêu

    10-01-2018 08:58

    Nếu bạn có cơ hội ghé thăm tỉnh Bạc Liêu, đừng quên thưởng thức bánh tằm Ngan Dừa, món ăn ngon mang hương vị đặc trưng của mảnh đất này.

  • Chuột đồng chiên nước mắm "nhìn thì ghê nhưng ăn là mê" ở Cần Thơ

    Chuột đồng chiên nước mắm "nhìn thì ghê nhưng ăn là mê" ở Cần Thơ

    02-01-2018 15:05

    Chuột đồng có thể làm được nhiều món ăn như nướng, kho, chiên, xào, sốt… nhưng nhiều du khách thích chuột chiên nước mắm dù có vị hơi nồng nhưng lại mang đến cảm giác lạ, ấn tượng.