Chuối ngào đường ăn Tết

Chuối ngào đường ăn Tết

Mặc dù thị trường Tết đa dạng các loại bánh, mứt, nhưng người dân quê vẫn thích tự tay chế biến những món ăn từ nguyên liệu là sản vật địa phương. Gia đình quây quần rôm rả, mỗi người mỗi việc để làm nên những chiếc bánh tuy giản đơn mà thơm ngon, tròn vị.
  • Ẩm thực cồn Chim

    Ẩm thực cồn Chim

    24-02-2023 15:01

    Ẩm thực được xem là điểm nhấn trong hoạt động du lịch tại cồn Chim. Những món ăn dân dã được làm từ những nguyên liệu tươi sạch có sẵn trên đất cồn cùng cách chế biến truyền thống của người dân nơi đây, đã tạo nên những dấu ấn khó phai trong lòng du khách.

  • Bánh quê Nam Bộ vươn xa

    Bánh quê Nam Bộ vươn xa

    23-02-2023 09:14

    Việc chuyên trang ẩm thực hàng đầu thế giới TasteAtlas đưa hai loại bánh dân gian Nam Bộ là bánh chuối và bánh da lợn vào tốp 100 loại bánh ngọt ngon nhất thế giới, cho thấy sức hấp dẫn và lan tỏa của những món bánh quê.

  • Đặc sắc ẩm thực ở thành phố vùng biên

    Đặc sắc ẩm thực ở thành phố vùng biên

    08-02-2023 09:40

    Tại lễ hội Tao đàn Chiêu Anh Các, TP. Hà Tiên (Kiên Giang) năm nay, ẩm thực đường phố đa dạng, phong phú, đã để lại nhiều ấn tượng cho khách du lịch khi đến với thành phố vùng biên.

  • Lan tỏa vị bánh dân gian

    Lan tỏa vị bánh dân gian

    06-02-2023 10:44

    Trong gian bếp rộng, dãy lò hấp đỏ lửa, lách tách tiếng củi than, chị Lê Thị Ngọc Sương, thợ làm bánh khá nổi tiếng ở khu vực Tân Bình, phường Trường Lạc, quận Ô Môn, nhanh tay khuấy bột, đổ khuôn, rồi khéo léo xếp từng cái bánh bò xoay vòng trên mâm. Thâm niên 20 năm gắn bó, trân quý nghề, chị Sương luôn nguyên vẹn cảm xúc của ngày đầu làm bánh dân gian.

  • Độc đáo nghề làm bánh hoa mai

    Độc đáo nghề làm bánh hoa mai

    01-02-2023 15:59

    Nghề làm bánh hoa mai được người dân xã Vĩnh Hòa Phú, huyện Châu Thành (Kiên Giang) duy trì hơn 80 năm qua, được UBND tỉnh Kiên Giang công nhận là nghề truyền thống. Bằng đôi tay khéo léo, người dân đã làm ra bánh hoa mai nhân khóm với tạo hình đẹp mắt và mùi vị thơm ngon, được nhiều thực khách yêu thích.

  • Về Tiền Giang nghe gọi khô hắc cấy, khách lạ hỏi cá hắc cấy là loài cá gì, vùng biển nào là ổ cá này?

    Về Tiền Giang nghe gọi khô hắc cấy, khách lạ hỏi cá hắc cấy là loài cá gì, vùng biển nào là ổ cá này?

    01-02-2023 09:39

    Hắc cấy là tên gọi dân gian về con khô cá đuối, là loại cá quen thuộc trong đời sống ẩm thực của người Gò Công, tỉnh Tiền Giang.

  • Món ăn sáng rẻ tiền, đậm chất miền Tây

    Món ăn sáng rẻ tiền, đậm chất miền Tây

    31-01-2023 09:33

    Với người từ miền quê Bắc Bộ, bánh tằm bì thực sự nghe rất lạ và chưa từng xuất hiện tại quê nhà.

  • Hương sắc bánh quê

    Hương sắc bánh quê

    30-01-2023 08:55

    Màu xanh từ lá bồ ngót, mùi thơm lá dứa, màu tía lá cẩm được trồng sau vườn nhà cùng các loại bột dẻo mềm của quê hương. Qua bàn tay khéo léo của người phụ nữ, chiếc bánh quê với tên gọi thân thương như: bánh ít trần, bánh lá, bánh chuối, bánh tầm bì ngọt se, bánh bò, bánh da lợn... có mặt nơi chợ quê, lễ hội và trong tiệc buffet của nhà hàng sang trọng. Bánh quê là hình ảnh gợi về miền nhớ, nơi có những người phụ nữ tảo tần, chịu thương, chịu khó, khéo léo, tinh tế gửi những tình cảm yêu thương vào trong từng chiếc bánh mang đến với người thân và du khách gần xa.

  • Cốm ống tuổi thơ

    Cốm ống tuổi thơ

    13-01-2023 10:39

    Một sáng cuối năm, giữa tiết trời se se lạnh, tiếng rao “Ai nổ cốm gạo ống không?” vang đi khắp cung đường, thu hút sự quan tâm của nhiều người. Chiếc xe được chế lại để hành nghề nổ cốm dạo của đôi vợ chồng trẻ đã mang đến món ăn vặt mộc mạc tuổi thơ một thời, kèm đó là những hình ảnh dễ thương khi người mua nhanh chân vào nhà xúc gạo để nổ cốm.

  • Bánh quê “lên ngôi”

    Bánh quê “lên ngôi”

    11-01-2023 10:36

    Những ngày giáp Tết, nhà ông Tư Khởi (Lê Văn Khởi, ấp Rạch Cui, xã Khánh Bình, huyện Trần Văn Thời) bận rộn từ sáng sớm cho đến tối muộn với việc làm bánh quê: chuối sấy, bánh kẹp cuốn, bánh nhúng. Vợ chồng ông Tư Khởi cùng hai cô con gái thứ ba và út, ai cũng có việc riêng của mình. Ông Tư Khởi thì phụ trách đốn chuối, phụ lột và bào chuối cùng con gái út, con gái thứ ba thì nướng bánh kẹp, còn việc chiên chuối sấy thì bà Trần Thị Hạnh, vợ ông Tư Khởi, đảm đương.

  • Thưởng thức món cá xác sọc kho tộ miền Tây

    Thưởng thức món cá xác sọc kho tộ miền Tây

    03-01-2023 09:59

    Một hôm đi chợ, bất chợt tôi thấy cả thau đầy đựng cá xác sọc tươi rói, lòng bồi hồi nhớ về kỷ niệm thuở thiếu thời nơi quê nhà yêu dấu.

  • Nhớ hoài bánh khọt tép đồng miền Tây

    Nhớ hoài bánh khọt tép đồng miền Tây

    29-12-2022 10:12

    Bánh khọt miền Tây khác bánh khọt miền Đông - tiêu biểu là bánh khọt Vũng Tàu - ở chỗ nó ít dầu mỡ hơn, thơm cốt dừa và "thịt" bánh mịn hơn.