Mỹ thực của người Hoa Cà Mau

Mỹ thực của người Hoa Cà Mau

Trong hành trang khai phá vùng đất phương Nam của cộng đồng người Hoa nói chung và gốc người Triều Châu nói riêng, đi cùng những phong tục, tập quán còn có nghệ thuật ẩm thực với nhiều món ăn đậm tính truyền thống. Trong đó, món bánh bao của người Hoa gốc Triều Châu Cà Mau đã trở thành mỹ thực.
  • Món ngon dân dã ếch chui rơm

    Món ngon dân dã ếch chui rơm

    09-08-2024 14:22

    Vốn được thiên nhiên ưu đãi, miền Tây có nhiều sản vật làm nên những món ngon dân dã. Trong đó ếch chui rơm được xem là món ăn thân quen bình dị, dễ làm, dễ lấy lòng thực khách bởi cái tên thôn dã: “ếch núp lùm”.

  • Mùa cà na chín rộ

    Mùa cà na chín rộ

    01-08-2024 09:10

    Cà na thường chín rộ vào khoảng tháng 7, kéo dài đến khoảng tháng 9 âm lịch, loại cây này được trồng hoặc từ trái rụng rồi tự sinh sôi phát triển, phổ biến ở các tỉnh miền Tây. Có lẽ do chưa phát huy được giá trị kinh tế nên hiện nay cây cà na không còn hiện hữu nhiều như xưa, nhưng đâu đó trên những nẻo đường quê, bên hông nhà, sân vườn các hộ gia đình ở vùng nước ngọt trong tỉnh Cà Mau, vẫn có hộ trồng cây cà na để làm cảnh, hoặc để con cháu quấn quýt hái trái khi có dịp trở về quê vào mùa cà na chín.

  • Trà Vinh: Đa dạng bánh dân gian Nam Bộ và sản phẩm OCOP

    Trà Vinh: Đa dạng bánh dân gian Nam Bộ và sản phẩm OCOP

    19-07-2024 09:43

    Ngày hội bánh dân gian Nam Bộ, gắn hội chợ xúc tiến thương mại - Sản phẩm OCOP thành phố Trà Vinh năm 2024 (Ngày hội) diễn ra từ ngày 13 - 20/7.

  • Độc đáo ẩm thực bản địa miền Tây

    Độc đáo ẩm thực bản địa miền Tây

    17-07-2024 09:34

    Do điều kiện tự nhiên, ĐBSCL có nhiều sản vật tươi ngon. Theo đó, người miền Tây cũng sáng tạo nên những món ăn mang đậm dấu ấn bản địa của từng địa danh.

  • Món ngon quê nhà lưu luyến bạn bè gần xa

    Món ngon quê nhà lưu luyến bạn bè gần xa

    08-07-2024 10:27

    Trong khuôn khổ Giải marathon quốc tế “Vietcombank Mekong delta” lần V, Hậu Giang tổ chức 2 hội thi ẩm thực, với mong muốn giới thiệu sản vật quê hương, kết nối phát triển du lịch; tạo cơ hội cho nghệ nhân, đầu bếp được giao lưu, học hỏi.

  • Ẩm thực vùng đất Vị Thanh - Hỏa Lựu

    Ẩm thực vùng đất Vị Thanh - Hỏa Lựu

    05-07-2024 10:22

    Buổi đầu lập nghiệp, người Hỏa Lựu - Vị Thanh mang theo “văn hóa ăn”, đặc trưng truyền thống của mỗi dân tộc. Từng lúc, qua giao thoa văn hóa, đã hình thành nên tập quán, sở thích mang nét chung về lương thực, thực phẩm như: ăn cơm gạo với thịt, cá, tôm, rau, củ, quả; dùng rượu, uống trà... Tuy vậy, trong chế biến các món ăn, cũng như về sở thích, cách ăn uống thì vẫn có nét khác nhau.

  • Bắt mắt bánh tằm khoai mì

    Bắt mắt bánh tằm khoai mì

    05-07-2024 09:59

    Khoai mì được trồng nhiều trong các liếp vườn, bờ vuông ở vùng quê, ngoài món luộc truyền thống, người dân còn biến tấu món bánh tằm khoai mì, kết hợp phẩm màu từ rau củ thiên nhiên, giúp món ăn thêm bắt mắt, hấp dẫn.

  • Trên 100 món ăn tại tuần lễ văn hóa - ẩm thực Hà Tiên năm 2024.

    Trên 100 món ăn tại tuần lễ văn hóa - ẩm thực Hà Tiên năm 2024.

    25-06-2024 09:32

    Từ ngày 29-6 đến 3-7-2024, Trung tâm xúc tiến Đầu tư, Thương mại và Du lịch Kiên Giang cùng UBND TP. Hà Tiên tổ chức tuần lễ văn hóa - ẩm thực Hà Tiên năm 2024.

  • Chàng trai xứ Dừa đam mê nấu phở

    Chàng trai xứ Dừa đam mê nấu phở

    17-06-2024 09:53

    Tại cuộc thi ẩm thực toàn quốc “Đi tìm người nấu phở ngon” do Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam và Báo Tuổi Trẻ tổ chức vào năm 2021, Võ Công Hậu - chàng trai xứ Dừa trẻ tuổi nhất (22 tuổi) đã được xướng tên để nhận chiếc cup “Hoa hồi vàng”. Giờ nhắc lại, đầu bếp Hậu cho biết: “Không tả được cái cảm giác hạnh phúc lúc ấy, thật sự run lắm, vừa quá bất ngờ vừa quá vui sướng khi là người trẻ nhất của cuộc thi đạt giải”.

  • “Xóm bánh ú” giữ lửa nghề

    “Xóm bánh ú” giữ lửa nghề

    10-06-2024 14:54

    Mỗi năm chỉ một lần vào ngày Tết Đoan ngọ, “xóm bánh ú” mới rộn ràng vì bếp lửa nhà nào cũng cháy hồng, những bàn tay cứ thoăn thoắt gói từng chiếc bánh một cách say mê để kịp bán tại nhà và gửi hàng lên Sài Gòn.

  • Ðặc sắc ẩm thực người Hoa ở Cà Mau

    Ðặc sắc ẩm thực người Hoa ở Cà Mau

    31-05-2024 09:40

    hắc đến ẩm thực của người Hoa, nhiều người không khỏi trầm trồ trước sự đa dạng, phong phú và độc đáo của những món ăn vừa ngon, vừa tinh tế, khéo léo trong khâu chế biến, mang hương vị đặc trưng rất riêng, làm say lòng biết bao thực khách.

  • Bánh dứa - Tìm lại hương vị xưa

    Bánh dứa - Tìm lại hương vị xưa

    20-05-2024 09:07

    Bánh dứa (hay còn gọi là bánh rây), một trong những loại bánh dân gian có từ lâu đời, rất đỗi quen thuộc với người dân vùng nông thôn.